Les huîtres Larmor Ostrea : un goût né de la Ria d’Étel
Ostréiculteur à Belz, Larmor Ostrea vous invite à vivre une expérience unique : déguster nos huîtres directement sur notre chantier, face à la Ria d’Étel. Entre océan et rivière, entre tradition et passion, chaque huître raconte un fragment de notre terroir breton.
Huîtres de Belz : entre océan et rivière, un terroir singulier
Elevées au rythme des marées, nos huîtres bénéficient des eaux brassées de la ria d’Étel, riches en plancton. Ce mélange subtil entre l’eau douce et l’eau salée donne naissance à une huître charnue, iodée, avec une belle longueur en bouche. Un goût façonné par un lieu unique.
Larmor Ostrea : l’histoire d’un ostréiculteur à Belz, entre passion et transmission
Larmor Ostrea, c’est le choix d’un retour aux sources. Celui de Sébastien Herpeux, ostréiculteur à Belz, qui a renoué avec sa terre natale pour élever des huîtres à son image : vivantes, libres, élégantes. Chaque geste, chaque marée raconte une histoire de famille et de mer.
Huîtres élevées en Morbihan : nos parcs au cœur de la Ria d’Étel
Nos huîtres grandissent en pleine nature, dans des parcs situés au cœur de la ria. L’alternance des eaux douces et salées, les courants, la biodiversité : tout participe à leur caractère. Des huîtres élevées en Morbihan à savourer sur place, pour une dégustation à Belz dans le respect du vivant.
L’Ostrea Bar
A l’Ostrea Bar, ne sera proposée que la production de l’exploitation : « C’est un choix, j’ai vraiment envie de donner toute la lumière à mes huîtres. » Sur la carte il y aura des huîtres creuses n° 2, n° 3 et n° 4. Les gourmands pourront les accompagner de pain, de beurre, mayonnaise et autres rillettes et bien sûr de vin blanc. « Mon objectif est de faire de cette visite un incontournable, une expérience gustative et sensorielle ». L’exploitation orientée plein ouest promet de belles soirées dégustation, devant un soleil couchant dont seule la rivière a le secret.
Déguster nos huîtres à Belz ou ailleurs : 3 façons de savourer l’instant
» Oyster eater makes a better lover «
A bON Entendeur
À Belz, une huître élevée avec soin, transmise avec cœur
À travers nos dégustations sur place ou sur vos événements, nous partageons plus qu’un produit : une façon d’être, un art de vivre iodé et sincère. Nous croyons aux plaisirs simples, à la beauté d’un lieu, à la force du lien entre l’homme et la mer. Ici, chaque huître est travaillée avec soin, dans le respect des cycles naturels. À travers nos dégustations sur place ou sur vos événements, nous partageons un morceau de ce patrimoine vivant qu’est l’ostréiculture bretonne.
Professionnels : des huîtres de la Ria d’Étel en direct du producteur
Restaurateurs, poissonniers, épiceries fines ou traiteurs : nous vous proposons des huîtres creuses élevées à Belz, en direct du chantier, sans intermédiaire. Nos huîtres sont reconnues pour leur qualité régulière, leur chair généreuse et leur saveur iodée typique de la Ria d’Étel.
Nous travaillons avec des professionnels exigeants, en Morbihan comme ailleurs, en adaptant nos calibres, conditionnements et fréquences de livraison à vos besoins.
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